Сыр Эмменталь как нельзя лучше подходит для выпечки, он очень вкусный и быстро плавится. В сочетании с эстрагоном и вяленым мясом создает сочные маффины. А рецепт хорош еще и тем, что дает возможность использовать сыр, который вроде бы не старый, выкинуть его жалко, на и на сырное плато его уже не положить.
Приготовление:
Разогрей духовку до 195 градусов. Формы для маффинов смажь маслом или выложи бумажными формочками.
В большой миске смешай муку, соду, пекарский порошок, соль, эстрагон и перец.
В другой миске смешай йогурт, масло и яйцо. Взбей вилкой так, чтобы все перемешалось.
Соедини сухие и жидкие ингредиенты и перемешай. Мешай не очень активно, но так, чтобы все перемешалось. Пусть лучше кажется, что масса не вымешена до конца. Добавь 50 г сыра, вяленое мясо. Еще раз все перемешай.
Равномерно распредели массу по формочкам, присыпь остатками сыра и поставь противень в среднее отделение духовки в режиме верх-низ. Выпекай около 25 мину, пока маффины красиво не зарумянятся.
